孤单又绚烂的植物 江记酒庄的高粱

  早在江记酒庄投产之初，江小白就精准聚集小瓶白酒细分商场，组建起一支包含5位白酒国家级评委、12位高档品酒师、8位高档酿酒师为中心的攻关团队，他们依托传统酿制工艺，对高粱酒进行了利口、纯洁的改进改造。对外宣传中，这被称作“单纯酿制法”。以高粱为单一质料，是“单纯酿制”的关窍。

  选用本地高粱，不仅能安稳质料供应、协助酒体口感构成特定风格，更能推进区域完成集约化、规模化的现代农业“产区效应”。

  2015年起，江小白在白沙镇流通土地2000余亩，打造“江记农庄”高粱育种栽培演示基地。基地属典型浅丘地势，企业经过施行地块宜机化改造工程，将本来凹凸不平、涣散琐细的地块经过收拾，成为了合适大中型农业机械耕耘、耕种、管护、收成的规范农田。